玉ねぎたっぷり豚の生姜焼き丼

今日の夕食は、豚の生姜焼き丼。



玉ねぎの薄切りをたっぷり加えて、ボリュームアップ。
豚こまを先に炒めて、玉ねぎの薄切り・生姜のすりおろし・醤油を加えて、玉ねぎがクタクタになるまで炒めれば出来上がりです。

このメニューは、よしながふみさんの『きのう何食べた？』4巻p.121に出てきた「玉ねぎたっぷり豚のしょうが焼き」がおいしそうだったので、参考にして作ってみました。
ご飯がすすむので、うちではご飯の上にのせちゃって丼にしています。

野菜室に大根の葉っぱが残っていたので、細かく刻んで炒めて、かつお節と醤油を混ぜました。
豚の生姜焼きと味がよく合いましたよ。

お味噌汁の具は、豆腐とワカメとネギ。

副菜は、大根とツナのサラダです。
プランターのルッコラもたっぷり入れています。