振り塩シャケのソテー

昨日は、夫が飲み会でいなかったので、娘と2人の夕食。

2人というのは慣れていないので寂しいかなと思いきや、女2人だと結構賑やかにしゃべりながら食べるものです

先週は肉が続いたので、今週は魚や野菜中心。



メインは、鮭のソテー。
振り塩の鮭を選べば、塩をしてしばらく置く手間が省けるし、ほどよい塩加減
小麦粉を薄くつけて、オリーブオイルで焼きます。

お皿に盛ってから、バターひとかけと、パセリ入りのマヨネーズをのせました。
鮭のソテーにバター、という組み合わせ、大好きなんです
まごころ市場で買ったレタスとクレソンを添えて。


ブロッコリーの辛子和えは、お弁当にはよく作るのですがちゃんと食べたことがないので、今回はおかずとして作りました。


このガラスの器は、母が結婚するときに持ってきたものらしいので、50年以上前の器です。
好きなのでもらってきたのですが、長い年月の間に割れたのか、２つしかないので2人の食卓になる日だけ登場です。


お味噌汁の具は、新玉ねぎです


甘味があって、お汁が美味しくなります。

そして、冷蔵庫からは、黒豆、白菜のお漬物、イカナゴの釘煮。

最近、家にいる時間が長いので、自然と食べ物が連続して無駄なくまわるようになりました。