新じゃがで肉じゃが

昨日の夕食。
プランターで育てた新じゃがをおやつに食べておいて、
夕食も新じゃがで肉じゃがを作りました。
この新じゃがは、買ってきたものです。



肉もジャガイモも炒めてから、醤油とみりんで煮ました。
サラダを作っている間、火にかけてほおっておいたら、支度が出来上がる頃には水分がとんでホクホクに煮あがっていました。

煮くずれかけたところに甘辛い煮汁がしみこんだジャガイモがたまりません


サラダは、レタス、大根、キュウリ、シソ、かいわれ、豆腐の順に盛り、そこに、ゴマ油でカリカリに炒めたじゃこをたっぷりかけました。
ドレッシングは、ポン酢とごま油を混ぜた、お手軽中華風ドレッシング。



居酒屋でカリカリじゃこがけサラダを食べて気に入って以来、うちの定番サラダのひとつになりました