四角豆　別名うりずん

先週、ＪＡの産直プラザに、めずらしい豆が並んでいました。



ラベルには「うりずん」と書いてありました。
手に取って買おうかどうしようか迷っていると、「あ～、これ虫みたいだなぁ。」と一緒にいた息子が後ろから言ってくるので、ちょっとためらってしまいました。
でも、置こうとすると、「あれ、買わないの？気になるんでしょ。買うべきだと思うよ。」と。
そう、買わないで帰ったら、どうせ気になって翌日にでも買いに来てしまいそうなので、カゴの中へ。

家に帰って、『野菜の便利帳』で調べてみると、「うりずん」は四角豆の中の1品種でした。
四角豆は熱帯原産で、日本の気候では栽培が難しかったけれども、「うりずん」という品種の誕生で日本でも栽培できるようになったそうです。

cookpadで調理法を調べてみると、サッと炒めたり、サッと茹でたり。

翌日のお弁当の緑が他になかったので、さっそく試してみました。
お弁当箱に入りやすい大きさに切って、ベーコンと一緒にサッと炒めて塩コショウで味付け。



お弁当のおかずにしては一味足りないような気がしたので、この後、カレー粉も加えました。



豆はあっさりとした味で、少しだけちょうどいい苦みがあります。
夫と娘のお弁当に入れましたが、「歯ごたえもぱりぱりしてて美味しかったよ。」と、なかなか好評でした

この日はお弁当のおかずが少なかったので、前日炊いた黒豆が中心にドーンと来てしまいました