一人暮らしを始める息子へ ２ 調味料つけたし

『一人暮らしを始める息子へ　１』の続きです。

調味料で忘れてはいけないものが、まだありました

☆煮物を作るときの時間短縮に欠かせない『春夏秋冬だしの素』

埼玉県の笛木醤油株式会社の製品です。

これは、やまのぶで買いました。

アミノ酸が無添加のめんつゆです。
肉じゃがやひじきなどの煮物を作るとき、煮汁は『春夏秋冬　だしの素』と水だけでOK

一人分なら小さじ２くらいかな。
ためしに分量を計りながら一人分作ってみて、ちゃんとレシピにしますね。

もちろん10倍くらいに薄めれば、温かい麺のかけつゆがすぐにできるので、冷凍うどんとこの『春夏秋冬』は買い置きしておいた方がいいよ。


☆それから、ベトナムで暮らしているうちに、なくてはならない調味料になってしまったフー・コック（PHU QUOC）島産の『ヌック・マム』（Nuoc Mam）

フンタン（HUNG THANG）社製
このヌック・マムも、神戸の南京町でアジア食材の買いだめをするときに買いましたが、同社製の小さいビンの製品なら、T-faceの『Deli』で買ったこともあるので、どこでも手に入りやすいかもしれません。

うちでBBQをするときの肉の下味は、ヌック・マムと黒コショウでつけます

チャーハンや焼きそばの味付けも、私はほとんどこれを使っています。

あー、こうやって書き出していくと、かなりの量の調味料がありますね。
まだまだ思い出すたびに書いていきます。
そうだわ！砂糖も味噌も書いてない、、、。
これは、また次回。

こうなると、初任給が出る前の君に、この調味料を全部買う余裕はとてもなさそうだね。
店がどこにあるかもわからない新しい土地で、探し回るのも難しいよね。

最初は、全部そろえて、新しい君の部屋に宅急便で送ったあげた方がいいかな。。。