お弁当 復活！

7月まではご飯のお弁当、8月もサンドイッチ弁当を作っていたのですが、
もうもういよいよ暑くなって、娘の学校も夏休みに入ったので、しばらくお弁当を作るのをやめていました。


涼しくなったので、昨日からお弁当復活です。

黒豆も常備菜として冷蔵庫においておけるようになりました。

これは今日の娘のお弁当。




黒米入りご飯の上に醤油まぶしのおかかをのせて、その上にやまのぶさんの惣菜コーナーで買ったイカフライを。

イカフライと醤油おかかって、ほんと合うんですよ～


おかずは、
・玉子焼き
・黒豆
・小松菜の胡麻和え
・炒め茄子の生姜醤油がけ、です。

ナスは、昨日の夜のおかずの残りです。

子どもたちがナスが大好きなので、最近はホットプレートでナスをたっぷり焼きます。
多目の油をしいて、大きめに切ったナスを並べて、両面焼いてから蓋をして数分。
ナスの種類によって、トロトロに焼きあがったり、香ばしくしっかり焼きあがったり。
それもまた楽しみです。
9月ごろによく出ていた天狗ナスは、トロットロに焼きあがりますよ。
生姜醤油で食べます。

菜っ葉もいろいろ、産直市場に並び始めましたね