高菜漬けおにぎり

昨日の娘のお弁当は、おにぎり弁当。




おにぎりのご飯は２種類作りました。

粗くほぐした焼き鮭を混ぜたご飯。

いつもはグリルで鮭を焼くのですが、昨日は小さなフライパンで焼きました。
帰ってきた娘が「今日のおにぎりの鮭はいつものと違うの？なんかすごく美味しかった。」と言っていました。
いつもと同じ北海道の甘塩の塩鮭なので、サラダ油が少し加わって、パサつかずに食感がよくなったのかもしれません。



もう１つは高菜漬けと梅干しを混ぜ込んだご飯。

漬物だから大丈夫だとは思うのですが、炊き立ての熱いご飯に冷蔵庫から出した冷えた漬物を混ぜると漬物がいたみそうな気がしたので、高菜漬けもフライパンで軽く炒めました。

菜っ葉の漬物って、炒めてもチャーハンに入れても美味しいですよね。


おかずは、玉子焼きと黒豆です。
今年の春に黒豆を炊いたときに、夫と娘がよっぽど気に入ったようなので、しょっちゅう炊いて常備菜として冷蔵庫に入れています。
保温鍋で炊くので手間はほとんどかかりません。
娘は冷蔵庫に黒豆が見つからないと「黒豆ないの？また炊いてね。」と催促してくるし、夫も食卓に出すと「この食感がいいよね。」と言いながらつまんでいます。
結婚して１０年以上豆を炊いたことがなかった自分がしょっちゅう黒豆を炊いているのもなんだか不思議ですが、夫が黒豆を「おいしい」と言いながら食べているもなんだか不思議な光景です。