玉子焼き弁当

今日の娘のお弁当。

おかずは、大きな玉子焼き。



この玉子焼き、特別なんです。

娘が帰って来てお弁当箱をシンクに出しながら、「おかあさん、お弁当美味しかった！あの玉子焼き、神！」という、昭和30年代生まれには馴染みのないほめ方をしてくれました。

その秘密は、先日知人からいただいたコーチンの卵。





いただいた日から毎日、卵かけご飯を食べています。

生で美味しい卵は、玉子焼きにしても美味しいです。


ご飯の上には、
醤油おかかを全体に広げて、　海苔をちぎって散らし、
焼きピーマン（醤油味）をのせ、　白ゴマを散らしてあります。