四万十青のりの天ぷら

四国徳島の吉野川ハイウェイオアシスでは、『四国三郎・吉野川　青のり』を買いました。

四万十の青のりが買えなかったので、ここで買えてよかった！



写真ではわかりにくいのですが、30センチほどの長さがあります。
青のりというと、粉を思い出しますが、吉野川産100％のこの青のりは、とても細長い青のりを寄せています。
収穫や包装が大変そうです。

袋に天ぷらの作り方が書いてあったので、作ってみました。

天ぷらの衣を作って、手のひらの半分くらいの大きさにでざっとちぎって、衣にくぐらせたらすぐに中温の油に入れて揚げました。





そして、あまみの塩をつけて食べました。

んー！！
ほろほろとくずれるような食感。
青のりってこんなにいい香りのするものだったんですね。
美味しいです！