さば味噌煮

昨日の夕食のメインに、さば味噌煮を作りました。



今年の春、健康診断を受けたところ、コレステロールの数値が高くて、再検査を受けました。

牛乳、チーズ、バターなどの乳製品が大好きなのですが、コレステロールの数値を下げるためには、少し量を減らさないといけないみたいです。

料理で言うと、グラタン、肉やきのこのバター焼き、ホワイトソースパスタのチーズのせ、、、

あぁぁ、、、大好きな定番メニューでした。
お好み焼きの生地にもチーズを入れるのが好きだったのですが、少し控えています。


洋食、中華、和食と交代で作っていたのですが、健康と長生きを考えると、和食が中心になりました。


魚料理は食べるのは大好きですが、煮魚は翌日の部屋のにおいで苦労するのでちょっと敬遠していました。

においが気にならず、すぐに作れる魚料理のレシピを増やしていかなくては、と作ってみた鯖の味噌煮。

梅干しも入れるレシピだったせいか、翌日のにおい残りもなく、これはいいかも

参考にしたレシピは、cookpadの　『10分煮るだけ！つやつや✩鯖の味噌煮 』です。


お皿は、大分に旅行した時に買った、小鹿田焼（おんたやき）の皿です。
気に入っていて、頻繁に使っています。

どこの食器も今はデパートやオンラインでも買えるんだろうけれど、旅先で見て触って気に入って買った食器は（重いけど）、使う度に思い出も一緒についてくるので、とても幸せな気持ちになります。