小松菜と揚げの煮びたし

産直市場に青菜が並び始めましたね。
菜っ葉大好きなので、うれしいです。

小松菜は、炒めてお味噌汁に入れたり、さっと炒めて塩コショウで食べたりすることが多いです。

この日は、煮びたしにしてみました。



軽く炒めて、油揚げも加えて、麺つゆの「春夏秋冬」を天つゆくらいの濃さにして加えてサッと煮ました。
かつお節をかけて出来上がり。

なんだかしみじみと美味しかったです
簡単にできるので、今年の秋冬は水菜や白菜でも色々作ってみようと思います。


この日のメニューは、

・トウガンと豚肉のスープ
・ささ身の薄焼き　ポン酢掛け
・キムチのせ冷奴
・黒米入りご飯
・小松菜と揚げの煮びたし