娘のお弁当 ー新玉ねぎのソテー＆チーズサンド

今日は、イングリッシュマフィンのサンドイッチ。
娘には２つがちょうどいい量みたいなので、いつも２種類の具で２つ作るのですが、今朝は冷蔵庫を開けてもサンドイッチの具になるものが卵しか見当たりませんでした。

で、野菜室を開けると新玉ねぎがゴロゴロあったので、なんとかこれを使ってみようと、朝のまだ働かない頭で新メニューを考えてみました。

＜新玉ねぎのソテー、チーズ、レタス＞のサンドイッチです。




新玉ねぎはバターで軽く炒めてから、フタをして蒸し焼きにして、



火を止めてから、スライスチーズを混ぜてまとめました。


初めて作るメニューは心配なのですが、帰ってきた娘がグラタンみたいで美味しかったとのこと、、、よかった