葡萄のソース

今年は夏からずっと、我が家はフルーツに恵まれています

8月に高知の小夏という小ぶりな夏ミカンを箱でいただき、堪能しました。
小夏は、外皮（黄色い部分）をリンゴの皮をむくように包丁で薄くむけば、中の白いふわふわの部分がついたまま、食べれるんです。

それがなくなる頃から、とても安く葡萄を購入できることが何度かあり、３週間ほど毎日のようにブドウを食べていました。

そして、9月中旬になると、梨やりんごを知人にたくさんいただきました。

毎朝フルーツを食べると、甘みと水分で気分もすっきりして体調がよくなった気がします

で、梨やりんごを食べ始めると、葡萄が後回しになってしまい、冷蔵庫で１０日以上ｊたちました。
香りはいいのですが、枝から実は落ちて、果肉も少しやわらかくなり、、、。

そこで、ジャムを作ろうとしたのですが、煮てからザルで漉すときに繊維質が多いようでなかなか網を通ってくれないので、ジュースだけ搾り取るように漉しとりました。

そして、砂糖を加えて少し煮詰めてできたのが、こちらの葡萄ソースです。
ヨーグルトにかけました。



濃厚で上品な香り
ちょっとぜいたくな作り方になりましたが、娘や夫に味見してもらうと「これ、すごい！」「極上品だな」とコメントしてくれました。

もっとたくさん作りたい
ソースを作るために、ぎりぎりの完熟ぶどうが一山いくらで売ってないか探しにいこうかな、、、。