”豊田産”丹波種の黒豆

黒豆をほんとによく食べます。
ピクルスが入っていた大きなビンに汁ごと入れて、冷蔵庫に常備しています。



色々なものをこのビンに入れて保存しているので、小さく切ったメモ帳に、日付も書いてセロテープで貼ることにしています。


黒豆をよく煮るようになったのは、牛すじを煮るために買った保温鍋のレシピの中に、簡単な黒豆の煮方のレシピを見つけてからです。


お弁当に入れたり、夕食の一品に加えたり、最近はほとんど毎日このくらいずつ食べています。




豊田産の黒豆を使っています。



「丹波の黒豆」は有名ですが、丹波種というのは産地ではなくて品種の名称でもあるようで、豊田で作ると「豊田産　丹波黒豆」という表示になっています。
大粒で美味しいです。
西町にあるJAとよた産直プラザで買っています。



私はたいてい寝る前に、[ 水・砂糖・醤油 ]の煮汁を煮立てて、そこに洗った黒豆を入れて、一晩置いておきます。
このときは、保温鍋には入れません。

そして、翌日30分煮てから、保温鍋に入れます。
なので、火を使う時間は合わせて40分以内。
あとは、保温鍋にお任せです。

分量と作り方はcookpadにアップしてあります。
http://cookpad.com/recipe/1091150

『 豆料理は手間と時間がかかって、しかも難しそう』と、以前の私のように思い込んでいるお豆好きな方、、、ぜひ作ってみてください！(*´∀｀)ノ