カシューナッツ・鶏肉・パプリカの炒め物

最近和食中心だったのですが、中華料理が続いています。
昨日は、カシューナッツと鶏肉の炒め物。



ベトナムの中華料理屋さんでこの炒め物をよく注文していて大好きだったので、いつか自分で作りたいとずっーと思いつつ、１０年以上の時を経て今回初めて作りました。

やまのぶで見つけた高知産のパプリカ、クッキー用に買っておいたカシューナッツ、特売で買った鶏もも肉。

あ！揃ってる！ということで、＜カシューナッツと鶏肉とパプリカの炒め物＞を作りました。


スープは、豆腐と菜っ葉入りのかき玉汁です。