ゴーヤチャンプルー焼きそば

昨日、ご近所さんに「実家で採れたゴーヤをたくさんもらったから食べて＾＾」と大きくて新鮮なゴーヤをいただきました。

我が家の「今年初ゴーヤ」です。
うれしい～

さっそく夕食に、＜ゴーヤチャンプルー焼きそば＞を作りました。




先週、『足助のかじやさん』で食べた＜ゴーヤチャンプルー焼きそば＞がとても美味しかったので、ゴーヤが手に入ったら家でも作ってみようと思っていたのです。


うちで作った＜ゴーヤチャンプルー焼きそば＞の材料は、ゴーヤ、豚細切れ肉、ピーマン、もやし、油揚げ、卵。
ヌックマム（ベトナムの魚醤）で味付けして、粗挽き黒コショウをたっぷりと一味を少々かけました。

かじやさんのは、スパムやもやしも入っていました。
スパムが入っている方が、ぐっと沖縄っぽかったなと感じました。

アルコールはそんなに飲まないのですが、ちょっと濃い目に味付けした＜ゴーヤチャンプルー焼きそば＞を食べているうちに飲みたくなってきたので、夫のを分けてもらいました