2012年02月06日
福島の高野豆腐
今日のちらし寿司に使った高野豆腐は、福島の立小山の『凍豆腐(しみとうふ)』です。
名前は違いますが、高野豆腐=凍み豆腐のようです。
スーパーで売られている高野豆腐は、最近少しやわらかめですが、こちらはしっかりした歯ごたえです。
昔食べた高野豆腐を思い出しました。
味がとてもしっかりとしています。美味しいです。
薄い形なので肉詰めには使えませんが、お寿司に入れたり卵とじにしたり色々に使えます。
立小山の凍み豆腐で検索したら、写真の製品の会社のHPは見つかりませんでしたが、立子山の凍み豆腐 - 高橋食品のホームページがありました。
凍み豆腐を使ったお料理レシピなども載っています
<凍豆腐入りつくね>、作ってみようかなと思っています
名前は違いますが、高野豆腐=凍み豆腐のようです。
スーパーで売られている高野豆腐は、最近少しやわらかめですが、こちらはしっかりした歯ごたえです。
昔食べた高野豆腐を思い出しました。
味がとてもしっかりとしています。美味しいです。
薄い形なので肉詰めには使えませんが、お寿司に入れたり卵とじにしたり色々に使えます。
立小山の凍み豆腐で検索したら、写真の製品の会社のHPは見つかりませんでしたが、立子山の凍み豆腐 - 高橋食品のホームページがありました。
凍み豆腐を使ったお料理レシピなども載っています
<凍豆腐入りつくね>、作ってみようかなと思っています
Posted by うー at 21:02│Comments(0)
│食材