今年のクリスマスイブメニュー

クリスマス・イブの昨日、家族でのクリスマスパーティーをしました

3日前は夫が胃腸風邪、一昨日は私が全く同じ症状になってしまいました。
自分に食欲がないために、食材を見ても料理にあまり集中できず、娘に手伝ってもらいながらなんとか完成しました

★鶏手羽元の柚子ハーブ焼き
★牛スジ肉のトマトシチュー
★ポテトサラダ
★ブロッコリーとゆで卵のサラダ
★バゲット、フォカッチャ、ベーコンエピなど（ドンク）

・手羽元の柚子ハーブ焼きは、前日の夜から手羽元をハーブマリネ液に漬け込んでおいて、オーブンで３０分焼きました。マリネ液は、作り置きしてあった柚子ハチミツ、ローズマリー、塩、コショウを混ぜたものです。
柚子風味、意外と合うんですよ

・シチューは、冷凍庫にあった牛スジを使いました。
野菜は大きめにゴロゴロと、小さめのニンジンは２つに切るだけ、ジャガイモも小さいのはそのまま。
『お肉がドーンと』入った感じはありませんでしたが、いいダシが出て野菜もホクホクでした。
このシチューには、保温鍋が大活躍☆

・ポテトサラダは、娘がジャガイモを2キロくらい使って大量に作ってくれました。
　今日もサンドイッチにはさんで食べるなどして重宝しています

デザートは、今年は特に「クリスマスケーキ」は用意せずに、バナナのオーブン丸焼きと、信州みやげの林檎ケーキにバニラアイスクリームを添えました。

真っ黒な棒のようなのがバナナです。
初めて作ってみたのですが、バナナがトロトロでアイスクリームによく合いました


家族でプレゼント交換もできたし、昨日はみんな体調がよかったし。
メリークリスマスです