焼肉の残りで牛カツレツ

先週の話になりますが、焼肉をしたときに肉が残りました。。。

息子が就職で家を出て、初めての焼肉。
つい、以前と同じ量の肉を買ってしまい、それを3人で分けたら食べ切れなくて、、、

肉がいくらあっても足りないのが普通だった我が家にとって、初めてのことでした。
お皿に余った肉を見ながら、息子がいなくなったことを実感したのです

で、翌日、6切れのカルビ肉を使って牛カツレツを作りました。


夫が飲み会だったので、カツレツにすると娘と2人の夕食には十分な量でした。

このカツレツが、美味しかったんです

焼肉のときに下味として漬けておいた＜すりおろし玉ねぎ、醤油、酢、はちみつ＞が更にしみこんで、衣でボリュームも出て、今まで作ったことのない料理が出来上がりました。

ソース＋パセリ入りマヨネーズで。
白ご飯もすすむおかずです。

今度は、やまのぶさんの『牛肉半額の日』この牛カツレツ用にカルビ肉を買おうかなと思っています