タピオカ入り緑豆ぜんざいココナッツクリームがけ

先週の金曜日、ココさんとせっせっせさんを招いて、おやつ会をしました。
（せっせっせさんが書いてくださった記事もあります。→こちらから）

メニューは、タピオカ入り緑豆ぜんざいココナッツクリームがけ



下から、タピオカ、緑豆、ココナッツクリームです。


緑豆は、タイやカンボジア、ベトナムのおやつによく使われています。
皮が緑色なので『緑豆』と呼ばれていますが、皮をむくと中は、きれいなクリーム色です。
大きさは、米粒2つ分くらい。
日本の白いんげん豆と並べてみました。



保温鍋に2時間ほど入れておいたら、ほっこりと煮れました。
小豆やインゲン豆を煮るときは、保温鍋に入れて一晩おくのですが、小さいので煮上りが早い！

タピオカは、いつも悩みます。
煮すぎると溶けるし、でも芯がいつまで煮ても残ってるし、、、。
緑豆が早く煮えて保温鍋があいたので、ついでにタピオカも保温鍋でためしてみました。
これが成功でした

若干鍋で煮るときより巨大化した気はするのですが、芯もなくプリプリにできてました。


ココナッツクリームは、ココナッツミルクにグラニュー糖を加えて火にかけて、砂糖が溶けきるまでグルグルと混ぜてできあがり。

金曜日は寒かったので、緑豆もココナッツコリームもあたためて、ほんのり温かいぜんざいにしました。

真夏は、かき氷をシャワシャワと山盛りにしてかき混ぜながら食べると美味しいです


ココさんの息子さんＳくんも、パクパクと食べてくれました。
嬉しい！

こちらは、せっせっせさんにいただいたパンジーの花束
いい香りがするんです。



奥は、うちの庭のブロッコリーの花です。

花をながめながら、甘いものを食べて、外の景色を見て、おしゃべりをして、楽しいおやつ会でした。