今年もシュトーレン焼きました

今年もシュトーレンを焼きました。



cookpadで見つけたパルミラさんのレシピで作っています。
スパイスが効いていて、とっても美味しいレシピなんです。
このレシピを公開してくださったパルミラさんに、ホント、感謝です

いつもすぐになくなってしまって、家族から「もっと作って～」と言われるので、今年は一度に2倍量を作りました




小麦粉・塩・砂糖・シナモン・カルダモン・クローブ・ナツメグ・卵・牛乳・イースト・バターまでを混ぜ合わせた状態です。
今回は、強力粉３００ｇ＆薄力粉２００ｇ使っています。




薄くのびるくらいまで捏ねたところへ、漬けこみドライフルーツ・クルミ・スライスアーモンドを加えます。



今年はレシピの倍量でドライフルーツを７００ｇ、くるみ２００ｇ、スライスアーモンド１００ｇを加えたので、基本の生地が見えなくなるほどのすごい量です


うちで一番大きなボウルがこれなので、なんとかこの中で混ぜ合わせました。



料理なのに、久しぶりに力仕事をした気分でした


小分けして形をととのえて焼き上げてから、ラム酒をたっぷりしみこませて　→バターを塗って　→粉砂糖をどっさりかけて　→　さらにバターをしみ込ませてあります。

本当は最後にもう一度粉砂糖をたっぷりかけて真っ白に仕上げるのですが、うちで食べる用にはここまでにしています。

作り始めて3年目ですが、お茶を飲みながらこのシュトーレンを食べると、『 年末だなぁ 』と感じるようになりました

朝食のあとに薄く切って1枚、お弁当袋にもラップに包んで1枚、お茶の時間に1枚、夕食のあとにお茶を飲みながら1枚、、、と家族でちょくちょく食べています。


※　漬けこみフルーツは、オレンジピールやらレーズンやら色々ラム酒に1か月以上漬けこんで作るのですが、私はお菓子材料の『キクヤ』さんから小さく刻んで漬けこんであるミックスドライフルーツを１ｋｇ買いました