保温鍋でチキンカレー ＋蒸しキャベツ

今日の夕食は、チキンカレー。




昔はよく豚こまでカレーを作っていたのですが、最近はもっぱらチキンカレーです。

保温鍋で作ります。

時々台所に立って、火にかけて、また保温鍋に入れて放置しておく調理。
火を使って煮込む時間は、合計で30分にもなりませんが、鶏肉はおたまでくずせるくらいホロホロに、そして、「次の日のカレー」くらい味の馴染んだカレーができます。


キャベツを買ったら、中心まで葉がぎっしりと詰まっていて、重量的にはお得でしたが、千切りサラダにしても味がいま一つ・・・。
そこで、大きく切って蒸して、カレーに添えてみました。

蒸したキャベツは、ふんわり甘みが出て美味しいです。