牛肉ゴボウご飯とかじきのオリーブソテー

1週間以上前に買った野菜や、賞味期限が今日の切り身や肉があったので、今日は冷蔵庫にある材料を組み合わせて作りました




牛こま切れ肉とゴボウで、＜牛肉ゴボウご飯＞


肉とゴボウを醤油と酒で煮てから、米の上にのせて炊飯器で炊きました。
ゴボウと牛肉って、相性がいいですね。
少しの肉でごちそう感が出て家族が喜んでくれるので、これからも作ろうっと。


カジキの切り身は、ソテーに。


カジキは塩コショウしてから、片栗粉を薄くまぶしつけてオリーブオイルで焼きました。
カブと新タマネギも一緒にフライパンに並べて蓋をして、蒸し焼きにしています。

オリーブの実とニンニクのみじん切りも加えました。
オリーブの実は、フェアトレードショップで買ったパレスチナ産の「塩漬けオリーブ」です。
ほどほどなしょっぱさとオリーブの風味が、塩コショウ味のソテーを特別な味わいにしてくれるようです。
最近いろんな料理に使っている、お気に入りです


ソテーしたカブの残りのカブの葉っぱは、豆腐と一緒に味噌汁の具に。


カブの葉は、いつも通り油で炒めてから最後に加えています。
娘に「また？いいけど、、、」と言われてしまうくらい、炒め菜っ葉の味噌汁が大好きです