バジル焼きそば

今日の夕食は、＜バジルや焼きそば＞と＜肉なしポトフ＞


焼きそばの具は、豚挽き肉とバジルだけです。
ニンニクを効かせ、唐辛子と黒コショウでスパイシーにして、味付けはヌックマム。
東南アジア風にしました。
暑くなってくると、うちのご飯にはこの味が増えてきます

バジルは、プランターの苗から間引きしたものです。
上にのせただけではなく、ちぎったバジルを大きな茶碗に一杯分くらい入れて一緒に炒めていますが、バジルは炒めるとやさしい風味になり、麺や肉によくなじんでいました


肉なしポトフは、保温鍋を使ったので、火にかけた時間は１０分くらいだけです。
保温鍋に入れて、２時間くらい置いておいたでしょうか。
かなり大きめにざくざく切ったキャベツ、セロリ、ニンジン、丸ままの小さめのタマネギも、トロトロにやわらかくなっていました。