大根のポトフー

先週、大根を3本いただきました。

千切りにしてサラダに、おろして魚に添えて、輪切りでおでんに入れて、拍子木に切って韓国風に牛肉と炒めて、、、。

いろいろ使いましたが、大きな大根だったので、まだあります

何かスープに使えないかな～と、「 オレンジページ 」（12月2日号）をめくっていたら、ありました

＜大根と豚バラのポトフー＞

大好きなコウケンテツさんのレシピです


明日は朝から慌ただしくなりそうなのですが、しっかり食べなきゃいけない日なので、今日のうちに明日の朝ご飯用のスープとしてさっき作っておきました。
時間がたってから冷めて浮き上がった脂を取り除いておけば、カロリーダウンにもなるし。
冬はいろいろ作り置きができるのでうれしいです


味付けも調理もシンプルです。
大根、豚バラ肉、ニンジン、タマネギ、キャベツ、ニンニク、
調味料は塩と酒だけ、ローリエも入れて30分煮込みました。





キャベツは煮込みすぎない方が好きなので、私は明日の朝起きてから加えて、加熱しようと思っています。

ラップをかけて、このまま待機。



オレンジページの12月2日号の特集は、『 大根＆白菜の絶品おかず 』。
冬中参考にできそうです。