生の茎ワカメでさっと煮佃煮

一昨日買った生ワカメ。

トレーの中に一本入っていたので、一昨日はやわらかい葉の部分の右半分をサラダに使い、まだ左半分と茎ワカメが残っていました。

お弁当のおかずにもなるように、茎ワカメで佃煮を作ってみました。



参考にしたのは、cookpadのレシピ『 春が旬✿茎わかめの佃煮 』です。
レシピは茎ワカメ200g前後で載っていますが、家にあった茎ワカメ１本は50g強。
調味料も4分の1くらいにして、小さなフライパンで作りました。

見た目はごつい茎ワカメですが、薄切りにすると、中は透き通っていてきれいです。



醤油・みりん・砂糖・水と一緒に、15分ほど煮つめればできあがり。

生ワカメを買ったのは初めてでした。
なんとなくどう調理すればいいかわからなかったので、スーパーに並んでいても今まで手にとらずにきました。
でも、こんなに美味しくて簡単に調理できるなら、もっと早くにレシピを調べて「春の味」のひとつとして食卓に並べたかったなぁ、と思います。

今日の夕食には、娘のリクエストで、残っている左半分の葉の部分でまた『ワカメと豚肉のしゃぶしゃぶサラダ』を作る予定です。