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2009年12月08日

高野豆腐の肉詰め

今日の夕飯は久しぶりに＜高野豆腐の肉詰め＞を作りました。
高野豆腐の肉詰め

これも鍋同様、体があったまるので、冬しか作らない料理ですにこにこ

高野豆腐をぬるま湯で戻してから、2つに切って、ポケットができるように切り目を入れます。

豚挽き肉、干ししいたけ、ネギ、パン粉、塩、コショウ、醤油、をよく混ぜ合わせます。

スプーンで高野豆腐のポケットに肉を詰めます。

大きな鍋にすまし汁くらいの濃さの煮汁をたっぷり沸かして、肉詰め高野豆腐を入れていきます。

15分くらいコトコト煮含めたら、できあがりです。

副菜は、里芋の照り煮。
高野豆腐の肉詰め

お汁は、大根と油揚げの味噌汁。
高野豆腐の肉詰め

ご飯には、もちキビを入れて炊きました。

体があったまりました～にこにこ



タグ ：１２月献立高野豆腐豚肉里芋

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Posted by うー at 20:52│Comments(2) │今日は何食べた？
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うーさんの記事で見て以来、ぜひ作ってみたいと思っていた一品。高野豆腐は大好きだったはずなのに、最近すっかり存在を忘れて全然料理に加えたことがなかったのです。干ししいたけも...
お酒に合う！【豊田でみる、つくる、たべる日々】at 2010年03月17日 22:41
この記事へのコメント
高野豆腐！
大好きだったはずなのに、時間がない日々の間にすっかり存在を忘れていました。今なら作れそう☆
そのレシピ、いただきで～す♪
たたいたエビを挽肉に混ぜてもおいしそうですね。
Posted by せっせっせせっせっせ at 2009年12月09日 10:39
せっせっせさん、

ぜひ作ってみてください♪
去年までは、パン粉のつなぎを入れずに「肉！」って感じの詰め物にしてたんですけど、やわらかい詰め物の方が高野豆腐となじんだ食感になりました。
家族の評判もよかったです。
煮汁に干ししいたけの戻し汁を加えると美味しいですよ～。
Posted by うーうー at 2009年12月09日 13:22
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